A aveia é encontrada em flocos, farelo ou farinha, leia sobre as diferenças abaixo:
FLOCOS DE AVEIA: Trata-se do grão prensado integralmente, sem perda de nutrientes. Contêm mais fibras insolúveis que ajudam a regularizar o funcionamento do intestino e à dar saciedade, além de também conterem fibras solúveis.
FARELO DE AVEIA: Retirado da camada externa do grão, portanto mais rica em proteínas e em fibras solúveis, principalmente a betaglucana que ajuda à reduzir o colesterol.
FARINHA DE AVEIA: Se origina da parte interna do grão e por isto tem menos fibras e maior índice glicêmico.
Até o próximo post!