A fome hedônica é aquela vontade de comer alimentos saborosos, não por necessidade física, mas por prazer ou questões emocionais.
Como Isso Acontece?
Esse processo ocorre através do hipotálamo, que está envolvido na resposta de recompensa do nosso cérebro. A comida se torna uma fonte de prazer e conforto, criando um ciclo emocional. Quando consumimos alimentos ricos em carboidratos e gorduras, a dopamina, um neurotransmissor ligado ao prazer, é liberada, gerando sensações de bem-estar e relaxamento. No entanto, em pessoas com excesso de peso, a liberação de dopamina pode ser reduzida, o que faz com que o prazer proporcionado por esses alimentos não seja suficiente. Para alcançar a mesma sensação de prazer, a pessoa tende a comer mais, criando um ciclo contínuo.
Esse comportamento está relacionado ao sistema de recompensa do cérebro, que nos faz buscar alimentos específicos. É comum ouvirmos pessoas dizendo: “não consigo ficar sem tal alimento”, como um doce depois do jantar. Quanto mais desequilíbrio intestinal (disbiose) houver, maior será a fome hedônica.
O Que Podemos Fazer?
É importante cuidar da saúde intestinal, fazendo a modulação da microbiota e reduzindo a inflamação subclínica, que é comum em pessoas com excesso de gordura corporal e pode interferir na produção de dopamina. Além disso, é essencial reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e com frutose industrial.
Durante o processo de emagrecimento, manter uma ingestão adequada de carboidratos, de acordo com o seu peso e demanda, é fundamental para o controle da fome hedônica, sem prejudicar a liberação de dopamina. As gorduras saudáveis também desempenham um papel importante, pois ajudam a promover a sensação de saciedade.
Nutricionista Danielle Napolitano
Nutricionista Clínica e Esportiva, Nutrição Funcional.
Formação em Emagrecimento Avançado
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