O ácido alfa linolênico, conhecido como ômega 3, faz parte de uma alimentação saudável, podendo prevenir doenças crônico degenerativas.
O interesse pelo estudo do ômega 3 iniciou na década de 60 ao se observar a baixa incidência de doenças coronarianas nos esquimós da Groenlândia, que mesmo apresentando sobrepeso obtinham maior tempo de sangramento e menor concentração de lipídeos e lipoproteínas plasmáticas, e desta forma estes fatores foram relacionados à dieta rica em peixes de água fria.
Efeitos benéficos do ômega 3 são relatados em doenças cardiovasculares, e em outras, tais como câncer, asma, diabetes, hipertensão arterial e distúrbios neurológicos. O ômega 3 também apresenta benefícios na prevenção da aterosclerose, de alterações cardiovasculares, e da agregação plaquetária, além de inibir a vasoconstrição, de manter as células endoteliais, participar na formação, desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina, colaborar com o crescimento fetal e o desenvolvimento neural e participar do sistema imune. O ômega 3 ainda apresenta benefícios na diminuição do cortisol e da inflamação, na melhora do humor e da ansiedade.
As principais fontes de ômega 3 são os óleos de peixes de águas frias e profundas, principalmente cavala, sardinha, salmão e truta e fitoplânctons que são a base da cadeia alimentar dos oceanos. Este ácido graxo também pode ser encontrado em óleos vegetais de linhaça, canola, milho, girassol e em castanhas.
De acordo com o National Institute of Health (1999), a recomendação de ômega 3 para uma dieta de 2000 Kcal deve ser de 2,22g de alfa-linolênico por dia, sendo 0,65g de EPA e DHA.
Já a American Heart Association (2001), recomenda incluir 2 porções de peixes (especialmente os peixes gordos) por semana e de ácido linolênico (ALA) de 1,5 a 3 g por dia.
Veja no próximo post dicas para a escolha de um bom ômega 3.
Referências Bibliográficas:
– Kayser, C.G.R., Krespsky, L.H., Oliveira, M.R., Liberali, R., Coutinho, V. BENEFÍCIOS DA INGESTÃO DE OMEGA 3 E A PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICO DEGENERATIVAS – Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo, Vol.4, n.21, 2010.
– Martin, C.A., Almeida, V.V., Ruiz, M.R., LAguila, J.E., Matshushita, M., Souza, N.E. de, Visentainer, J.E.L., Matshushita, M., Souza, N.E., Visentainer, J.V. Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos- Rev. Nutr., Campinas, v. 19, n. 6, 2006.
– Guerra, F.M.R.M., Gomes, C.F., Simão, A.N.C., Junior, J.M. A IMPORTÂNCIA DO ÔMEGA 3 PARA A SAÚDE HUMANA: UM ESTUDO DE REVISÃO- Rev. Uningá, v.20, n.2, 2014.