Sabia que os chás além de serem leves e saborosos possuem muitos benefícios?
-Possuem compostos bioativos que atuam na promoção da saúde e na prevenção de doenças crônicas;
-Alguns auxiliam no controle da ansiedade, insônia, digestão, retenção hídrica, emagrecimento (existem chás para diferentes ocasiões).
E qual é a melhor forma de preparo?
-Infusão: Aqueça a água até ferver, despeje o líquido sobre a erva e deixe a mistura de repouso por 5 a 10 minutos. Coe e beba. Utilize a técnica na preparação de chá de folhas, flores e frutos moídos.
-Decocção: Ferva a água e a planta juntas por alguns minutos, coe e consuma. Técnica utilizada no preparo de alimentos mais rígidos como cascas, raízes e pedaços de caule.
E os chás industrializados?
Estes passam por processos que alteram suas propriedades nutritivas e portanto diminuem sua eficácia.
Qual a melhor forma de adoçar o chá?
Depende do seu objetivo e de outras características.
Por exemplo:
- Diabéticos devem adoçar com adoçante de preferência o stevia;
- Pessoas em processo de reeducação alimentar podem consumir com adoçante stevia, mel ou até mesmo açúcar mascavo ou demerara se for utilizado em pequena quantidade uma vez ao dia
- Dica: Experimente aos poucos consumir chás sem adoçar. Aprecie o sabor de cada um.
Existem contraindicações?
Apesar de seus benefícios os chás possuem contraindicações.
Por exemplo:
- Pessoas com doenças cardíacas e hipertensão devem evitar chás que contenham cafeína como o chá preto;
- Gestantes devem evitar o consumo de chás.
Observação:
Lembre-se de qualquer alimento/bebida em excesso pode acarretar em efeitos colaterais.
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