O que significa os itens da Tabela de Informação Nutricional nos Rótulos:
Valor energético:
- É a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e
Gorduras totais, em quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).
- Carboidratos- Tem como principal função o fornecimento de energia para as células, principalmente do cérebro. Encontrados em maior quantidade e pães, massas, biscoitos.
- Proteínas- Participam da construção e manutenção dos órgãos, tecidos e células. Encontradas nas carnes, ovos, leguminosas (feijão, lentilha).
- Gorduras Totais- São energéticas e ajudam na absorção de vitaminas lipossulúveis (A, D, E, K).
- Gorduras saturadas: Presentes em alimentos de origem animal, como carnes, peles de frango, queijos, leite integral.
- Gorduras trans ou ácidos graxos trans- Encontrada em alimentos industrializados como margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, lanches salgados que utilizam gorduras trans em suas preparações.
- Fibra alimentar- Presente em diversos alimento de origem vegetal, como frutas, hortaliças e feijões.
- Sódio- Está presente no sal de cozinha e alimentos industrializados, em maior quantidade nos enlatados (milho, ervilha, sardinha), embutidos (linguiça, salsicha) e processados (steaks, lasanha congelada).
– Evite os alimentos que possuem alto %VD em sódio, gorduras saturadas e trans.
– Prefira produtos com alto %VD em fibras.
O que significa no rótulo “quantidades não significativas”? Quer dizer que os valores são tão pequenos que não são considerados significativos na porção, mas em mais porções pode haver quantidades significativas.
Por que os rótulos não apresentam todos os nutrientes? Isto ocorre quando não há quantidades significativas para a alimentação dos indivíduos.
Até o próximo!!