Vamos aprender no post de hoje como ler rótulos!
O rótulo de um alimento é uma forma de comunicação entre os produtos e os
consumidores.
As informações que devem estar presentes são:
- Lista de ingredientes- Com estas informações podemos identificar a presença de termos como sacarose, glicose e dextrose que são açúcares. Apenas em alimentos de ingredientes únicos, como açúcar, café, farinha, leite, mandioca não precisam de lista de ingredientes.
- A lista de ingredientes sempre está em ordem crescente, ou seja, o primeiro ingrediente da lista é o que está presente em maior quantidade no alimento e o último em menor quantidade.
- Origem- Permite saber quem é o fabricante do produto e onde o mesmo foi fabricado.
- Prazo de validade é imprescindível. Os produtos devem apresentar pelo menos o dia e o mês quando o prazo for inferior a três meses, e o mês e o ano para produtos que tenham a validade superior a três meses.
- Conteúdo líquido- Indica a quantia do produto presente na embalagem.
- Lote- Numeração que faz parte do controle de produção. Se der algum problema no lote de um determinado produto facilita a identificação e a retirada do mesmo do mercado para análises.
E o que é proibido?
- Imagens ou palavra que induzam ao erro do consumidor.
- Demonstrar propriedades que não possuam.
- Destacar a presença ou ausência de propriedades que são próprias do alimento, por exemplo, “óleo sem colesterol”, o certo é “óleo sem colesterol, como todo óleo vegetal”.
- Dizer que o produto possui propriedades medicinais para melhorar a saúde.
Aprendendo a ler os rótulos:
- Porção- É a quantidade média do alimento que deve ser consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento é consumido. Mas lembre-se de que cada pessoa tem uma necessidade nutricional, influenciada por inúmeros fatores.
- % VD (Percentual de fatores diários)- É um número em percentual que indica o quanto o produto apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta de 2000 calorias.
- Medida caseira- Quantia para medir os alimentos para utilização, como fatia colher de sopa, xicara.
Conheça mais sobre os nutrientes no próximo post! Até quinta-feira!
Fonte: Rotulagem nutricional obrigatória: manual de orientação aos consumidores.