Atualmente as doenças cardiovasculares são consideradas como as principais causas de morte em todo o mundo, e por este e outros motivos uma alimentação equilibrada é essencial.
Sabemos que o consumo de alimentos ricos em fibras traz diversos benefícios à saúde:
– Melhora do perfil lipídico sanguíneo através da diminuição da absorção de gorduras, sais biliares e colesterol no trato gastrointestinal;
– Diminuição níveis de glicose sanguínea e de picos glicêmicos pós prandiais;
– Promoção da saciedade devido à formação de um gel viscoso;
– Auxilio na perda de peso.
Existe uma fibra solúvel encontrada na aveia que a faz ser classificada como alimento de propriedade funcional, pois além de suas funções básicas, em um consumo habitual produz efeitos que favorecem a saúde humana. Esta fibra é a betaglucana, eficaz na prevenção da hipercolesterolemia e na melhora do perfil lipídico devido à diminuição do colesterol total e do LDL.
Até o próximo post!
Fonte: Nörnberg, F.R., Liberali, R., Coutinho, V.F. EFEITO DA β-GLUCANA DA AVEIA SOBRE O PERFIL LÍPIDICO IN VIVO. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo v.7, n.41, p.93-104, Set/Out, 2013.