O colesterol é um composto orgânico vital para o funcionamento do nosso organismo, visto que contribui para a produção do hormônio cortisol, dos hormônios sexuais, de vitamina D, de ácidos envolvidos na digestão de gorduras, entre outras funções. Nos seres humanos, o colesterol é produzido pelo próprio corpo ou obtido através da alimentação.
Uma preocupação muito recorrente atualmente é em relação ao colesterol elevado e suas consequências para a saúde, como o aumento do risco de doenças cardiovasculares, como o infarto agudo do miocárdio (IAM) decorrente do acúmulo de gordura (ateroma) e coágulos nas paredes internas da artéria.
Por estes motivos, a alimentação pode ser uma forte aliada para a melhora dos níveis deste componente no sangue.
Existem alguns alimentos e suplementos que auxiliam na manutenção e/ou diminuição do colesterol, por exemplo: Peixes ricos em ômega 3 (salmão, arenque, sardinha), azeite de oliva extra virgem, oleaginosas (castanhas, nozes), sementes (linhaça, chia, quinoa), temperos naturais (alho, cebola), biomassa de banana verde (vide receita prática de biomassa de banana verde: https://www.instagram.com/p/B6YXq11HB02/, ou compre na versão desidratada), cacau em pó, farelo de aveia, chá verde e frutas vermelha, suplementos de ômega 3 e fitosterois. Por outro lado, existem alguns alimentos que necessitam de maior controle no consumo rotineiro como biscoitos recheados, biscoitos de polvilho, margarina, carnes gordas, refrigerantes e doces, ou seja, alimentos ricos em gorduras trans e em açúcares refinados.
Mas nutri, como eu posso incluir estes alimentos na alimentação? Consumo com o que? A resposta é: Você pode consumi-los de diversas formas, desde uma simples banana com farelo de aveia à um bolo de cacau com frutas vermelhas! Busque e invente receitas novas!
É importante ressaltar que o acompanhamento nutricional é essencial para melhora e manutenção do colesterol. Então procure um nutricionista para te indicar a quantidade adequada dos alimentos e suplementos a serem incluídos na rotina.